Quorn™ Stroganoff

Dieses Menü eigent sich ideal für kalte Wintertage.

Los geht's!

1. Zwiebel hacken, Champignons und Gurken in Scheiben, Peperoni in Streifen schneiden.
2. Quorn Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL Rapsöl anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln, Gurken, Champignons und Peperoni im restlichen Rapsöl andünsten. Mit Paprika bestäuben. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit Rotwein ablöschen, Gemüsebouillon dazugiessen. Sauce zur Hälfte einkochen lassen. Sauren Halbrahm und Senf einrühren und 2 Minuten mitkochen.
5. Quorn Geschnetzeltes zur Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

Passt zu Spätzli.